Kartoffeln für ein Brot

Brot die Leibspeise der Deutschen, also hab ich mir gedacht ....

machen wir zum Tag der Deutschen Einheit mal ein (Kartoffel-) Brot

6 kleine Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und dann auf einer Reibe klein reiben

mit 500g Dinkelmehl mischen

in 300ml warmen! Wasser 1 1/2 TL Salz auflösen 

mit dem Kartoffel-Mehl-Gemisch und 1 1/2 Päckchen Trockenhefe kneten 

Jetzt darf der Teig ein bisschen chillen,

dadurch hat man Zeit die Backform auszufetten und mit Mehl oder Kleie auszupudern

In der Form darf der Teig dann auch noch mal ein bisschen chillen

solange bis er ein wenig gewachsen ist

Jetzt im Ofen, backen und mit der Schaschicknadel-Probe nach 30 min gucken ob es fertig ist

und, klingt einfach, oder? Sagt mal bescheid, wenn ihr es ausprobiert habt. 

P.S. Ich verwende nur Dinkelmehl, weil mein Liebster eine Glutenunverträglichkeit hat und Dinkelmehl einfach am Besten verträgt.